金陵丹阳饭店
温馨典雅,尊客有道
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餐厅与美食

嘉宾厅
菜式:广东菜和淮扬菜
营业时间:午餐:11:00-13:30 晚餐:17:00-20:30
餐厅地点:二楼
嘉宾厅荟萃中外美食,特色鲜明的餐厅风格迥异、品味极致,让您意趣所至随心选择、高雅华贵、地方特色浓郁,秉承传统中式美食;精心准备的燕翅鲍参等高档粤菜让您感受浓郁的中国美食文化;23个包间格调高雅,格式菜肴让您大快朵颐, 饱享口腹之欲。专业的服务队伍,为您度身打造一场场超卓品味、宾主尽欢的雅宴派对。

招牌美食

脆皮乳鸽

此菜为金陵(丹阳)饭店招牌美食,选用妙龄鸽,经过腌、蒸、风干、炸等工艺制作而成,具有皮脆、肉香等特点。此菜吃完唇齿留香,获得了客人的一致好评。


金陵盐水鸭

此菜为金陵饭店经典美食,严格选用4斤重左右,生长在无污染环境中的麻鸭的鸭胚精心腌制,并经过秘而不传的百年老卤浸泡,成品皮白、肉红、骨头绿,味道鲜美滋润、奇香扑鼻。此菜曾招待过无数名人政要,深得好评。


四宝老油条

油条选用上等面粉,采用金陵(丹阳)饭店秘制油条配方,每日现炸、定量供应;配以玉米笋、虾仁、香菇、丝瓜等时鲜调制上汤,具有入口酥、香、脆,营业价值高,汤鲜味美的特点。


丹阳大麦粥

在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯,大麦粥以丹阳当地的元麦粉碎后调成糊状,然后拌入稀饭里煮,加入适量的食用碱,其味清香,含有丰富的营养,对人体酸碱度的调节和降血脂很有好处;喝大麦粥有利于人体的消化吸收,还能发挥大麦安神助眠的作用,是夏季清热解暑的佳品。


栗香乌凤球

乌鸡一直以来被大众视为进补的佳品,经常使用乌鸡有提高生理机能,延缓衰老,强筋健骨的功效。对防治骨质疏松、佝偻病、缺铁性贫血有显著功效。板栗有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血等功效。本菜将乌鸡与板栗同时入菜,达到秋季进补的最佳效果,且成菜味道鲜美、醇香、口感极佳,是颇受大众喜爱的美味佳肴。


烧焦鳝片

本款菜肴主料为鳝鱼,我们采用成年鳝鱼中段,精刀切片,采用比较简练的制作工艺,最大程度的保留鳝鱼中的营养价值。鳝鱼肉嫩,味鲜,经常使用有补脑健身的奇效,且鳝鱼有清热解毒。。凉血止痛、调节血糖的功效。


养生双参汤

本款炖品用料精良,底汤清醇。实惠的价格,养生的功效,颇受顾客青睐。自古以来海参就作为一种营养价值极高的滋补品。它含有高比例的蛋白质,丰富的维生素及微量元素。具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。


法式羊排

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。本菜采用自制酱料,采用香煎的烹调方法,口感极佳。


鲍鱼捞饭

鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为"鲍素"的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。